Les mers et océans contiennent une très forte quantité de chlorure de sodium, qui n'est en fait que notre sel de table, mais aussi d'autres sels minéraux.
L'eau douce en contient aussi, mais en quantité infinitésimale comparé aux mers. Les sels minéraux, proviennent de l'érosion des massifs montagneux, depuis plusieurs milliards d'années. Emportés par les rivières et les fleuves, se déversant finalement dans les mers où ils s'y sont concentrés, ils s'y sont ensuite mélangés avec les sels déjà présents dans les océans.
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